Was gibts Neues?
Themen, Ideen, Termine und viele weitere spannende Nachrichten aus unserem weitverzweigten Netzwerk - wenn es etwas Neues gibt, lesen Sie es hier.
Pet Nat aus Streuobst: Was hat es mit dem Trendprodukt auf sich hat
Dieser Trend greift den derzeitigen Zeitgeist in Bezug auf nachhaltigen Genuss auf. Der “Pét Nat”(Pétillant Naturel), auf deutsch: natürlich prickelnd, ist ein neuer Trend in der Weinszene. Der natürliche Schaumwein erweckt nun auch die Aufmerksamkeit von Streuobstliebhabern. Doch was ist Pét Nat wirklich und was macht dieses Getränk eigentlich aus?
Ein Natursekt als Trendgetränk – das ist der Pet Nat. Aus der Flasche fließt nach dem Korkenknall ein trüber Wein. Er schäumt leicht und bietet erdige und mostige Aromen. Damit erfreut er vor allem Liebhaber ungefilterter Weine. Sein Name mit Bezug zur Natürlichkeit kommt nicht von ungefähr. Im Gegensatz zum klassischen Schaumwein erfolgt die zweite Gärung in der Flasche auf ganz natürliche Weise – ohne Zugabe von Zucker und Hefe. Die jahrhundertealte Tradition der Winzer in Frankreich erfährt nun eine Renaissance.
Bisher ist Pet Nat vor allem in der Weinszene bekannt, funktioniert aber auch mit dem Rohstoff Apfel. Wir finden: Das hat Potenzial für die Streuobsternte. Wir freuen uns über Pioniere in der Streuobstwelt, die mit diesem Produkt einen aktuellen Trend treffen. Sie kennen einen Streuobst-Pet Nat-Hersteller? Wir freuen uns über Ihre Rückmeldung und berichten gerne.
Quellen:
- https://www.besseres-obst.at/fachartikel/verarbeitung/2023/apfel-petnat.html?utm_medium=email&utm_source=adobe-campaign&utm_campaign=newsletter
- https://www.feinschmecker.de/wein/pet-nat-schaumwein
Ein Beispiel für PetNat aus Deutschland in Form von Naturcider gibt es bei Urs Renninger
- https://www.naturcidre.de/
